离家久了，总会想念妈妈的味道。每当毛豆新鲜上市时，我就会想起妈妈做的那道菜，那是我们小时候最温馨的回忆。妈妈总是为我们炖制一锅家的味道，里面有鱼、毛豆、豆腐，简单却充满幸福。
作者：粉竽粘糖 【豆果美食官方认证达人】
所需材料：
太阳鱼两条、毛豆三两、豆腐一块、葱一根、盐两茶匙、米酒一汤匙、姜一块、胡椒粉少许、热水两碗。
制作步骤：
1. 准备好所有材料。
2. 将太阳鱼清洗干净，用厨房纸擦干表面水分。
3. 毛豆洗净，豆腐切成小块，葱切成葱花，姜切成丝。
4. 热锅下油，放入姜丝和太阳鱼，撒上一点盐。
5. 煎至两面金黄，淋上米酒。
6. 加入两碗热水。
7. 然后放入毛豆，煮至熟透，汤色浓白。
8. 再放入豆腐块。
9. 煮开后，撒上胡椒粉和葱花，稍微煮一会儿即可。
小贴士：
1. 可以将鱼换成鲫鱼，口感会更鲜甜。
2. 煎鱼时先撒盐再煎，煎好后淋入米酒并加入热水，这样熬出的鱼汤会更浓白。
3. 煮汤时要试味，调整咸淡。
4. 姜片、米酒和胡椒粉都有去腥提香的作用，放入鱼汤中能让味道更好。
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