江西炒米粉家常食谱，味道超级正宗。
大家好，今天给大家分享一个地道的江西炒米粉的做法。在开始之前，请准备好您所需要的食材和工具，让我们开始吧。
要把米线用温水泡发一个小时以上，这一步很重要哦，让米线充分吸水。泡发后，烧一锅水将米线煮熟，煮至用筷子能夹断的程度。然后捞出米线，用冷水冲一下，这样会让米线的口感更加Q弹顺滑。
接下来准备丰富的配料：两个新鲜的鸡蛋、广式腊肠、胡萝卜丝、新鲜的油麦菜、青椒、小米辣、生姜和蒜末。这些配料炒出来的米粉味道绝对一流。
接着，开小火，把煮好的米线用小火焖煮一到两分钟，然后再次用冷水冲一下，让米线保持最佳口感。把准备好的食材放在一边备用。
然后，起锅烧热油，放入打散的鸡蛋液，快速翻炒。接着加入小米辣、青椒、蒜末和生姜末，继续翻炒出香味。然后放入切好的广式腊肠、胡萝卜丝和米线，大火快速翻炒。在炒的过程中加入适量的生抽、老抽和蚝油调味，最后放入油麦菜，翻炒均匀。快出锅时，撒入一些胡椒粉增添风味。
一碗香喷喷的江西炒米粉就做好啦！撒上葱花点缀一下，看着就让人垂涎欲滴。
接下来，就是享受美食的时刻，让我们一起开吃吧！记得点赞关注哦，下期视频再见。
