用料
韭菜苔 250克
田螺肉 200克
豆腐干丝 一张
姜片 4块
蒜瓣 3瓣
食盐 适量
鸡粉 少许
料酒 2大匙
烹调步骤
1、准备好买回的田螺肉，撒上适量食盐，用手轻洗，去除其籽后用水冲洗干净。
2、将韭菜苔清洗干净，切成均匀的长度段。同时准备好一张豆腐干丝，切成细丝，用开水烫一下以便更加爽滑。接下来无需再进行焯水处理。
3、锅中倒入适量的食用油，加入姜片、蒜片和葱头煸炒出香味。然后倒入已淘洗好的田螺肉进行翻炒，同时加入料酒和适量食盐继续翻炒均匀。炒至田铰肉变得紧缩且有香味。炒好的螺蛳肉装盘备用。烹饪小贴士：用中火快速翻炒可以使螺蛳肉更加鲜嫩。在清洗螺蛳肉时记得要多次冲洗，确保去除泥沙和异味。螺蛳处理不干净容易产生腥臭味影响整道哦！食材搭配要留意好时间和用量才能呈现最好的口感哦！无论你是烹饪新手还是老手，都可以尝试这个食谱，相信你会做出美味的菜肴！记得根据自己的口味调整调料的用量哦！请务必注意火候控制，以免食材的口感和营养。如果喜欢这道美食，记得点赞收藏并关注我的菜谱哦！欢迎在下方评论区分享你的烹饪心得和建议！让我们一起交流学习如何做出更美味的菜肴吧！
