大家好，今天我要分享给大家一道非常美味的“香辣虾”的制作方法。这道菜香辣可口，让人回味无穷，而且搭配饭菜十分下饭。在家自制，既经济实惠又健康美味，接下来让我们一起学习如何制作吧！
所需材料：
虾、土豆、芹菜、姜片、蒜片、干辣椒、花椒、块状火锅底料。
制作步骤：
我们需要处理虾。将虾的虾枪、虾须和虾脚剪去，然后使用开背的方式去除虾线。接下来，将虾放入碗中，加入盐、料酒和白胡椒粉，抓匀后腌制10分钟。
将土豆去皮切成条状，芹菜洗净去掉叶子后也切成段。
在热锅中加入足够的油，加热至油热后，先放入土豆条进行煎炸。当土豆表皮并呈现金时，加入芹菜稍微烫一下，注意时间不要过长，芹菜变色后即可捞出。
接着，再次加热锅中的油，放入虾进行翻炒。当虾一变色就立即关火并盛出。
重新加入适量的油于锅中，加热后放入火锅底料炒化，散发出香味后加入姜片、蒜片、干辣椒和花椒，转小火翻炒至香味扑鼻。接着加入酱油、盐和白糖进行调味。
转大火，放入虾、土豆和芹菜，迅速翻炒均匀后即可出锅装盘。
如果你喜欢观看我分享的做菜过程，不妨点个关注。我会持续更新更多美食制作教程，我们明天再见！
