大家好！今天我要和大家分享一道我非常喜欢的家常菜肴——青椒腐竹炒肉丝。这道菜不仅色香味俱佳，而且制作起来非常简单，绝对是忙碌工作日的救星！准备好了吗？让我们一起进入美食的世界吧！
材料准备：
瘦肉 200克（猪肉的口感更嫩，推荐使用）
青椒 1个（颜色随意，个人偏爱青色，清新又美观）
腐竹 50克（一定要提前泡软，以便更好地吸收味道）
生姜 适量（切片，增香必备）
食盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉（这些调料是制造美味的秘诀，请备好）
制作步骤：
将瘦肉切成细丝，放入碗中，加入适量的食盐、料酒、生抽、老抽和白胡椒粉，搅拌均匀后腌制15分钟，让肉丝更加入味。
接下来，将青椒切成丝状，泡软的腐竹也切成细丝，生姜切成片状，做好备菜工作。切菜时请注意安全，避免受伤。
然后，热锅凉油，待油热后，放入姜片爆炒出香味。
随后，将腌制好的肉丝放入锅中煸炒至变色，再加入腐竹继续翻炒，让腐竹充分吸收肉的香味。
加入青椒丝，快速翻炒，保持青椒的脆嫩口感，炒至刚断生即可出锅。
如此，一道色香味俱佳的青椒腐竹炒肉丝就完成了！每次制作这道菜，我都会感到无比愉悦。品尝一口，肉丝的鲜嫩、青椒的脆爽、腐竹的滑口，真是让人陶醉！如果你还未尝试过，不妨动手做一做，相信你也会爱上这道美食的！
希望你们喜欢这道青椒腐竹炒肉丝，如果你们有任何做法或感受，欢迎留言分享。让我们一起享受美食的乐趣吧！美食之旅家常美食分享味蕾盛宴。
