今日美食分享——雪花酥
今天我要向大家介绍一款超受欢迎的网红小甜点——雪花酥。接下来，我将分享蔓越莓味和抹茶味两种口味的做法，按照我们的配方制作，味道绝对可以与网红店的相媲美。
【蔓越莓味】配方：
黄油30克，棉花糖100克，坚果50克，蔓越莓干30克，小饼干100克，奶粉20克（分成两份使用）。
【抹茶口味】配方：
黄油30克，棉花糖90克，坚果65克，奶粉20克，抹茶粉5克，雪花粉（由8克奶粉和2克抹茶粉混合而成）。
接下来是制作步骤：
【蔓越莓味雪花酥】
步骤一：将平底锅预热，放入30克黄油，用小火煮化。
步骤二：加入100克棉花糖，持续小火煮制，直至棉花糖有些微颗粒感时关火，并搅拌均匀。
步骤三：倒入20克奶粉混合炒匀，然后加入蔓越莓干和坚果仁拌匀，最后放入小饼干混合均匀。
步骤四：在方形烤盘中撒上一层奶粉，将混合好的雪花酥放入，用擀面杖压平成长方体形状，静置冷却。
【抹茶味雪花酥】
除了增加抹茶粉和坚果分量外，其余步骤与蔓越莓味相同。特别提醒，制作时需要将奶粉和抹茶粉预先混合均匀。同样需要保持小火煮制棉花糖至微颗粒感，然后加入混合好的抹茶奶粉和坚果仁炒匀，最后放入小饼干拌匀。在压平成长方体前，记得在烤盘上撒上一层抹茶奶粉。冷却后，将雪花酥切成小块即可食用。
制作雪花酥时需要注意全程保持小火，并在棉花糖有些微颗粒感时关火。这样做出来的雪花酥口感不会过于硬实。大家有空不妨试试，享受制作的乐趣和美味成果吧！
