今日周四，又到了《新手烘焙》的时间了，这次的主题十分引人瞩目：红豆的魅力。
红豆，这一常见食材，被李时珍赞誉为”心之谷”，具有丰富的营养价值。红豆不仅能消肿祛湿、养心健脾胃，更是女性健康的好朋友，其富含的铁质让人气色红润，还能促进血液循坏、润肠通便，从而达到排毒美颜的效果。
尽管红豆的好处众多，但其质地紧密，煮烂不易。对此，哈妹分享了几种轻松煮烂红豆的小窍门，只需半小时就能让红豆开花。
红豆烹饪窍门：
1. 将洗净的红豆放入高压锅，大火煮开后转小火焖煮15分钟，即可熟烂。
2. 提前将红豆浸泡一夜，放入冰箱冷藏。煮时，豆子很快熟烂，用高压锅效果更佳。
3. 将红豆干炒至微微发黄、出香味，再加水熬煮，豆子容易烂。
接下来，我们一起来自制红豆沙馅：
所需材料：
红豆500克、食用油100克、白沙糖250克
步骤：
1. 红豆洗净，浸泡一夜。
2. 煮熟豆子至涨开，放入搅拌机搅碎。
3. 将豆沙倒入锅中翻炒，加入糖和油，炒至水分蒸发，豆沙。
4. 炒好的豆沙盛出冷却，因无添加剂，需冰箱冷冻保存。
我们还来尝试制作蜜豆、红豆糯米糍、椰汁红豆糕等美食。
自制蜜豆：
材料：红豆100克、白糖适量
步骤：
1. 红豆浸泡3小时后，煮至酥烂。
2. 加入白糖，煮至水收干。
红豆糯米糍：
材料：糯米粉、红豆、红糖等
步骤：
1. 红豆煮熟，加红糖搅拌。
2. 糯米粉揉成团，包入红豆揉成球。
3. 压扁后煎炸至两面金黄。
椰汁红豆糕：
材料：清水、马蹄粉、椰浆等
步骤：
1. 红豆提前泡5小时，用高压锅煮熟。
2. 椰浆与清水搅拌，加入马蹄粉制成无颗粒状。
3. 蒸盘刷油，倒入红豆浆，大火蒸25分钟，放凉切块。
