炎炎夏日，晚餐更要吃得美味健康，来分享一道三菜一汤的晚餐做法，经济又味美，绝对满足你的胃口。
我家四口人，两个男孩子，正是长身体的时候，总是吃不够。今天晚餐做了水煮鸡肉片、猪肉茄子炖土豆、蒜蓉生菜和西红柿鸡蛋汤，荤素搭配，川菜和东北菜都有，全家人都夸赞太对胃口了。
【猪肉茄子炖粉条】这道东北家常菜，夏天吃特别开胃。“土豆炖茄子，撑坏老爷子”，说的就是它的美味。需要的食材有土豆、茄子和肥瘦猪肉。先将土豆和茄子切块，猪肉切片炒出油，然后加入葱姜八角炒香，倒入茄子土豆炒至断生，加水炖两分钟，再加入粉条同炖，最后加盐调味即可。
【蒜蓉生菜】适合晚餐和减肥人士食用，清爽可口。做法简单，只需将生菜手撕成块，蒜末炒至金出香味，然后倒入生菜大火爆炒，加盐调味即可。记得要大火快炒，保持生菜的鲜嫩口感。
【水煮鸡肉片】是一道麻辣香的川菜，这次做法稍微温和一些，减少辣度以防上火和对肠胃的刺激。食材包括鸡胸肉、绿豆芽和生菜。先将绿豆芽和生菜炒至断生垫底，然后炒制郫县豆瓣酱出红油，加入清水和调料烧开，放入腌制好的鸡肉片煮至熟透，捞出码在碗中，再倒入汤汁，放上蒜末、花椒油和辣椒段激出香味即可。
【西红柿鸡蛋汤】是每顿都能让家人喝上一碗的汤品。做法简单，先将西红柿炒软加水烧开，加盐调味后勾入水淀粉，淋入蛋液即可。喝汤也有讲究哦，胖人饭前喝汤有助于减肥，瘦人饭后喝汤则有助于营养吸收。
今天的晚餐就分享到这里啦！夏天来了，天气热了，你家的晚餐怎样搭配才能既美味又营养呢？欢迎在评论区分享你的创意哦！喜欢我的分享就请点赞、评论和转发吧！
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