大家好，我是第一美食的探店员阿飞，跟着我，你们将发现更多家常美食的魅力。
今天我要向大家分享一道家常美食——白灼秋葵。秋葵是一种营养丰富的蔬菜，其内部的籽和胶液更是拥有独特的保健效果。为了最大程度地保留其营养价值，我们通常会选择整株烹饪。秋葵的吃法多种多样，可以凉拌、热炒、油炸、炖食，还可以做色拉、汤菜等，因其丰富的营养和天然口感，越来越受大家的欢迎。
接下来，我将详细教授大家如何制作这道美味的“白灼秋葵”，喜欢的朋友请认真学一下。
【白灼秋葵】
准备好食材。将秋葵清洗干净，切除两头，放入盆中备用。
接下来，将秋葵焯水处理。烧开一锅水，将秋葵放入焯水1分钟。秋葵含有草酸和鞣质，过水可以减少涩感。焯水后，立即用冷水冲洗，使秋葵保持脆口。
然后，准备调料。将大蒜拍扁切碎，红椒去籽切粒。准备小米椒切圈用于摆盘。
在一个小碗中，加入白醋、蒸鱼豉油和红油，再加入蒜沫和红椒粒，搅拌均匀备用。
按照顺序将秋葵摆入盘中，然后浇上准备好的调料汁，最后放上红椒圈作为装饰。
接下来，烧热油，待油温七成热时，均匀淋在秋葵上。
这样，一道简单美味的白灼蒜蓉秋葵就制作完成了。朋友们有空的时候可以试着做一下。
技术
生的秋葵直接食用会有粘粘的感觉并带有涩感，经过焯水处理后口感会大大改善。焯过水后迅速冲洗可以保持秋葵的脆口。
我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持。我们每天都会分享几道家常菜，喜欢烹饪的朋友别忘了关注我们。阿飞感谢大家的观看。
