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随着大雪节气的临近，寒气逼人，此时喝上一碗热腾腾的汤，暖心又暖胃。今天我要为大家推荐两种色彩鲜明、味道鲜美的暖胃好汤。一种是红色的胡萝卜滋补汤，另一种是青色的白萝卜花甲汤。
一、胡萝卜滋补汤
这是一款经典的家常汤品，暖心又养身。
1.准备一块新鲜的牛肉，逆着肉的纹理切成薄片。将牛肉冷水下锅焯水，加入料酒去腥，待水开后撇去浮沫，煮2分钟后捞出，用清水洗净并沥干水分。
2.准备红枣和生姜，将红枣洗净后用刀背轻轻拍打，去核备用。将处理好的牛肉、生姜和红枣放入砂锅，加入清水，先用大火煮沸，再转小火慢炖1小时。
3.在炖汤的过程中，准备枸杞、山和胡萝卜。将枸杞浸泡10分钟，山和胡萝卜去皮后切成块状。1小时后，将山和胡萝卜加入锅中，继续炖30分钟，直至炖出食材的营养。
4.最后5分钟，加入枸杞、食盐和胡椒粉调味，撒上香菜即可出锅。
二、白萝卜花甲汤
这款汤虽然不常出现在家庭餐桌上，但其味道鲜美，值得一试。
1.将水果萝卜的外皮刮净，切成丝状。加入食盐腌制5分钟，去除萝卜的辛辣味。然后用清水冲洗去盐分。
2.处理花甲时，需挑出死的花甲。烧水时加入啤酒去腥，待水开后放入花甲快速焯烫至开口，然后清洗干净。
3.热锅凉油，放入葱姜爆香，然后加入面粉熬成面油。再加入清水、花甲和淡奶（或牛奶），加入各种调料调味。
4.汤汁烧开后，下入萝卜丝，大火煮沸，让萝卜的清甜和花甲的鲜香充分融入汤中。最后加入枸杞即可出锅。
以上就是今天推荐的1红1青两种汤品。寒冷的天气里，喝上一碗这样的汤，暖心又暖胃。而且这两款汤的做法都不复杂，非常适合家庭制作。喜欢的朋友不妨尝试一下。记得关注我，每天都有简单实用的家常菜推荐给大家，我们下期再见！
