每天都在为下班后的晚餐菜单烦恼，却又因为平时忙碌无法购买新鲜的食材，实在令人苦恼。买回来的食材随便往冰箱里一塞，往往很容易就放到坏掉。又或者因为解冻方法不当，让原本美味的料理变得索然无味。今天，我要教你用正确的冷冻保鲜技巧，将买回来的食材制作成各种风味的「半成品食材包」。这样不仅能大幅度延长食材的保存期限，保留所有营养，而且每天都能做出不同的新菜式！
使用「预调理」方法，不仅可以延长食材的保鲜期，还能减少备料时间。只需利用周末的空闲时间一次购买好食材，进行简单的调味处理，然后放入冰箱冷冻。这样就可以保存2-3周，完全避免食材浪费。想吃的时候，只需根据食用方式将调味好的肉类取出解冻，再进行简单的烹调，即可马上享用，再也不用每一餐都从头开始准备！
以牛肉为例，教你一个预调理的食谱——奶油腌牛排肉。
将奶油与橄榄油混合，均匀涂抹在牛排上调味后冷冻，肉质会变得。
解冻方法推荐：流水解冻、冷藏解冻、直接烹调
所需材料：
牛排肉4片（每片约200g）、盐1/2小匙、胡椒少许、奶油20g、橄榄油1大匙。
制作步骤：
1. 在牛排上撒上胡椒和盐，然后将每片牛排分别装进保鲜袋。
2. 拿一个耐热的碗放入奶油，微波加热30秒，待奶油稍微融化后加入橄榄油并混合均匀。将混合好的调味料平均分配到四个牛排袋中。
3. 入味后，用保鲜袋封好口，铺平并挤出多余空气，然后放入冰箱冷冻。
接下来是煎牛排的延伸料理：
解冻方法推荐：直接烹调。这里有一个烹饪小窍门：即使牛排是冷冻的也能轻松煎得鲜嫩美味！在煎的过程中可以先盖上锅盖焖煎一段时间，这样就不需要事先解冻了。解冻和烹调可以一次完成。另外再分享一道和风山葵牛排丼的制作方法。这道菜也是直接使用冷冻的奶油腌牛排肉进行烹饪。整个过程简单易行且味道丰富。购买回来的半成品经过简单烹饪就可以呈现出非常美味的料理了！这样既方便了我们的生活又提升了我们的饮食体验。
