材料准备：
– 黑木耳（干木耳）适量
– 胡萝卜1根
– 大蒜几瓣
– 食用油适量
– 盐适量
– 鸡精或味精少许（可选）
– 生抽酱油少许（可选）
做法步骤：
1. 准备食材：将黑木耳提前用温水泡发，泡至软糯，然后洗净备用；胡萝卜去皮后切成薄片或丝，大蒜切片备用。
2. 焯水：将泡发好的黑木耳放入沸水中焯水1-2分钟，捞出沥干水分。
3. 爆香：锅中倒入适量食用油，加热至油温5成热时，下入大蒜片爆香。
4. 炒制：加入胡萝卜片翻炒至微软，然后加入焯好水的黑木耳继续翻炒。
5. 调味：根据个人口味加入适量的盐、鸡精或味精以及生抽酱油进行调味。
6. 出锅：所有材料炒匀后，调整味道，确保菜肴的味道均衡，即可出锅装盘。
小贴士：
– 木耳在焯水时不宜过长，以免失去脆嫩的口感。
– 胡萝卜可以切得稍微厚一些，以便更好地吸收调料的味道。
– 可以根据个人口味添加其他蔬菜，如青椒、洋葱等，增加菜肴的层次感。
– 木耳和胡萝卜都是低热量、高纤维的食物，非常适合减肥期间食用。
尝试这个简单又美味的食谱吧！相信您会喜欢这道既营养又美味的菜肴。
