材料准备：
1. 新鲜豆苗适量（约200克）
2. 高汤或清水适量（根据个人口味调整）
3. 盐少许
4. 鸡精或味精（可选）少许
5. 蒜末适量
6. 姜末适量
7. 葱花适量
8. 食用油适量
9. 香油几滴（可选）
做法步骤：
1. 准备豆苗：将豆苗洗净，去掉根部和老叶，然后切成适口长度。如果喜欢口感更嫩一些，可以将豆苗焯水后沥干备用。
2. 煮高汤：在锅中加入适量的水，放入姜片、蒜末，大火烧开后转小火慢炖，制成浓郁的高汤。
3. 炒香调味料：在另一个锅中加热适量的食用油，放入蒜末和姜末爆香，随后加入葱花增加香气。
4. 烹制豆苗：将处理好的豆苗倒入锅中，快速翻炒均匀，让豆苗充分吸收调味料的味道。
5. 加入高汤：将之前煮好的高汤倒入锅中，与豆苗一起煮沸。
6. 调味：根据个人口味加入适量的盐和鸡精或味精进行调味。
7. 出锅装盘：待豆苗熟透且汤汁后，关火，撒上少许香油增加香气，即可出锅装盘。
8. 点缀装饰：在装盘时，可以撒上一些葱花或者香菜作为点缀，增添色彩和风味。
小贴士：
1. 豆苗不宜煮得过久，以免失去脆嫩的口感。
2. 可以根据个人喜好添加其他蔬菜，如胡萝卜丝、玉米粒等，增加营养和口感。
3. 如果喜欢辣味，可以在炒香调味料时加入一些辣椒提味。
4. 使用新鲜的高汤可以使这道菜更加鲜美，如果没有现成的高汤，可以用鸡骨、猪骨等熬制的清汤代替。
按照以上步骤，你就可以在家轻松做出一道简单又美味的家常上汤豆苗了。快去尝试一下吧！