1. 观察外观：如果山竹的外皮出现斑点、凹陷或软化，这可能是它已经开始变质的信号。如果山竹表面有霉斑或异味，那么最好不要食用。
2. 闻气味：新鲜的山竹应该有一种清新的果香。如果闻到酸味、发酵味或其他不正常的气味，这可能意味着山竹已经变质。
3. 检查果肉：如果可能的话，切开山竹看看里面的果肉。如果果肉变得软烂、变色或有异味，那么它很可能已经不新鲜了。
4. 检查蒂部：山竹的蒂部如果变黑或发霉，也可能是因为内部果肉已经开始变质。
5. 查看保存条件：如果山竹是在冷藏条件下保存的，并且保存得当，那么即使变黄，也有可能保持一定的新鲜度。但如果是在室温下保存，那么山竹变黄后更有可能已经变质。
6. 注意时间：山竹在成熟后会逐渐变黄，这是自然老化的过程。如果山竹在短时间内就变黄，那么它可能已经变质。
如果你不确定山竹是否还安全食用，为了健康起见，建议不要冒险。食品安全是非常重要的，特别是当你无法确定食物是否仍然安全时。如果山竹看起来、闻起来或尝起来都不对劲，最安全的做法是丢弃它，以避免食物中毒的风险。
