1. 准备材料
– 新鲜金针菇：选择新鲜的金针菇，颜色鲜亮，没有发黄或发霉的迹象。
– 调味料：根据个人口味准备适量的盐、黑胡椒粉、橄榄油或其他你喜欢的香料（如大蒜粉、辣椒粉等）。
– 烤箱预热：将烤箱预热至200c（约392f），确保烤盘能均匀受热。
2. 清洗金针菇
– 将金针菇放入大碗中，加入清水，轻洗表面，去除可能附着的泥土和杂质。
– 用清水冲洗干净，然后沥干水分。
3. 腌制金针菇
– 将清洗干净的金针菇放入一个大碗中，加入适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。
– 可以加入一些橄榄油或其他你喜欢的香料，增加风味。
– 让金针菇腌制大约10-15分钟，让味道充分渗透。
4. 烤制金针菇
– 将腌好的金针菇平铺在烤盘上，尽量保持整齐，避免重叠。
– 可以根据个人喜好调整烤制时间，一般中等火候下，每边大约需要烤10-15分钟。
– 烤制过程中，可以用刷子轻轻刷一层油，防止金针菇粘在烤盘上。
5. 出炉与享用
– 当金针菇边缘开始变脆，色泽金黄时，即可取出。
– 趁热食用，享受那独特的烤香味道和口感。
6. 注意事项
– 不要过度烤制，以免金针菇变得过于干燥和硬。
– 可以根据个人口味调整盐和胡椒的用量，以达到最佳的风味平衡。
– 烤制过程中，注意观察金针菇的变化，以防烤焦。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出美味的烤金针菇。这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的美食。
