材料：
– 鸡蛋 4个（室温）
– 细砂糖 100克（根据个人口味调整）
– 低筋面粉 150克
– 牛奶 50毫升
– 植物油 50毫升
– 香草精 1茶匙（可选）
工具：
– 混合碗
– 电动打蛋器
– 筛子
– 量杯
– 橡皮刮刀
– 圆形蛋糕模具
做法：
1. 预热烤箱：将烤箱预热至170°c（340°f）。
2. 分离蛋黄和蛋白：在一个大碗中，用手动打蛋器或电动打蛋器将蛋黄和蛋白分离。
3. 打发蛋黄：将蛋黄放入另一个干净的大碗中，加入一半的细砂糖，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，直到颜色变浅且体积膨胀。
4. 加入牛奶和植物油：慢慢加入牛奶和植物油，继续翻拌均匀，直到混合物变得顺滑。
5. 筛入面粉：将低筋面粉过筛后，分次加入到蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌。
6. 打发蛋白：在另一个干净的碗中，用电动打蛋器将蛋白打至硬性发泡，即拉起打蛋器时蛋白能形成尖角。
7. 混合蛋白：将三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，再将剩余的蛋白霜倒入，继续翻拌均匀，直到完全融合。
8. 倒入模具：将面糊倒入已经涂抹好油的圆形蛋糕模具中，用橡皮刮刀抹平表面。
9. 烘烤：将蛋糕模具放入预热好的烤箱中，烤约30-35分钟，或者用牙签插入蛋糕中心，拔出来时没有粘附面糊即可。
10. 冷却脱模：将烤好的蛋糕从烤箱取出，放在烤网上冷却，待完全冷却后脱模。
小贴士：
– 使用电动打蛋器可以节省时间，但如果没有，也可以用手打蛋器代替。
– 不要过度搅拌蛋黄糊，否则蛋糕会变得粗糙。
– 烤制过程中注意观察蛋糕的颜色变化，以免烤焦。
– 蛋糕冷却后更加容易脱模。
按照这个基本食谱，你可以在家轻松制作出美味的白蛋糕。祝你烘焙愉快！