鮰鱼家常做法大全
一、清蒸鮰鱼
清蒸是一种保留食材原味的最佳烹饪方式，对于鮰鱼来说，清蒸更能体现出其鲜美的口感。
所需材料：
鮰鱼一条
葱、姜、蒜适量
料酒、生抽、盐适量
香菜少许
步骤：
1. 鮰鱼去鳞、去内脏洗净，用料酒、生抽和盐腌制10分钟。
2. 葱姜蒜切末，铺在鱼身上。
3. 蒸锅加水烧开，将鱼放入蒸锅中蒸15分钟。
4. 出锅后撒上香菜，即可食用。
二、红烧鮰鱼块
红烧是一种让食材更加入味的烹饪方式，对于鮰鱼来说，红烧能够让其口感更加鲜美且丰富。
所需材料：
鮰鱼肉块适量
葱、姜、蒜适量
生抽、老抽、料酒适量
糖、盐适量
清水适量
豆瓣酱一勺
步骤：
1. 鮰鱼肉块洗净备用，葱、姜、蒜切末。
2. 锅中加油烧热，放入豆瓣酱炒香。
3. 加入葱姜蒜炒匀，放入鱼肉块翻炒。
4. 加入生抽、老抽、料酒、糖和盐，加入适量清水烧开。
5. 转小火炖煮20分钟，收汁后即可出锅。
三、香煎鮰鱼排
香煎是一种让食材表面酥脆，内部保持鲜嫩的烹饪方式。对于鮰鱼排来说，香煎能够让其口感更加香脆可口。
所需材料：
鮰鱼排适量
盐、黑胡椒适量
面粉少许
鸡蛋一个
面包糠适量
食用油适量
步骤：
1. 鮰鱼排用盐、黑胡椒腌制10分钟。
2. 鸡蛋打散，备用。
3. 将鱼排沾上面粉，再沾上鸡蛋液，最后沾上面包糠。
4. 平底锅加热，加入食用油，放入鱼排煎至两面金黄即可。
四、鮰鱼炖豆腐
鮰鱼炖豆腐是一道营养丰富的家常菜，豆腐的细腻与鮰鱼的鲜美相互融合，口感丰富。
所需材料：
鮰鱼肉块适量
豆腐一块
葱、姜、蒜适量
生抽、料酒适量
盐、鸡精适量
清水适量
步骤：
1. 鮰鱼肉块洗净备用，豆腐切块。