小伙伴们,上周六分享的面包整形视频你们看了吗?反响热烈,大家都表示看不够,赏心悦目!可见大家对传统造型的面包已经得心应手,现在正寻求新的创意。面对高难度的技巧,虽然跃跃欲试,却又担心面团在长时间操作中自行发酵;想尝试割出独特的花纹,但手一抖,割出来的效果就像魔法一般不可预测。甚至有人调侃道,我割包刀还没买呢~
那么,想要制作一些特别且养眼的面包,我还有机会吗?
机会当然是有的!今天我要为大家带来新的创意:仅需一把剪刀,即可打造出七款花式面包!
造型目录
NO. 半圆贝壳剪
对于那些厌倦了圆形面包的朋友们,试试这款半圆造型,用剪刀轻松几划,立刻变身为可爱的贝壳状面包。
NO. 2 十字剪
此款造型面包非常适合用于内馅为圆形或团状的面包哦~
NO. 3 麦穗扭扭剪
长条状的面团最适合这款造型了,特别是那些有内馅的面包,剪完后的造型会显得更加精致。
让我们先来试试NO. 1——半圆贝壳剪的做法吧!
当你的面团拍平(或包入你喜欢的内馅后),将其折成半圆形,收口处捏紧。待面团发酵完成后,撒上面粉,并在边缘处用剪刀咔嚓咔嚓剪五下,可爱的半圆贝壳面包就做好了。
再如NO. 2——十字剪的做法。
当面团发酵好后,你可以撒上一点面粉(或者不撒也行),然后在面团顶部轻轻用剪刀剪四下,形成十字造型。这样剪的深度能够让你看到内馅的诱人色彩。如果内馅是芝士的话,烘烤时芝士融化会呈现出熔岩的效果,绝对令人垂涎三尺!
其余的几款造型也有各自独特的魅力与做法。
当你完成了这系列的剪刀面包后,我相信你会和我一样感到身心舒畅!柔软有弹性的面团在锋利的剪刀下变得如此听话,任何人都能剪出平整利落的切口。
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