你是否在享用柚子时丢弃了柚子皮和内部的白色瓤层？其实这些都是珍贵的食材！柚子皮可以制作美味的蜂蜜柚子茶，而内部的白色瓤则可以做成清甜可口的柚子糖。这个季节的柚子特别新鲜，水分丰富，酸甜适口，你可千万别错过尝试的机会！
制作蜂蜜柚子茶的方法如下：
所需食材：柚子皮、食用盐、蜂蜜200克、老冰糖200克、柚子肉300克以及清水500克。
步骤：
1. 简单清洗柚子皮，并用食用盐摩擦表面以去除杂质。然后剥开皮取出柚子肉。注意避免柚子肉表面附带苦涩味的白膜。
2. 将柚子皮的白瓤部分去除，只保留皮的部分，并将其切成细丝。
3. 烧开一锅水，将柚子皮焯水以去除苦涩味。之后多次清洗，直至洗出的黄水变清。
4. 在不粘锅中加入老冰糖、柚子肉和挤干水分的柚子皮，煮沸后转小火慢熬。随着水分蒸发，混合物将变得越来越粘稠。当达到近似固体的状态时，加入蜂蜜并搅拌均匀。
5. 将制作好的蜂蜜柚子茶倒入干燥且已消毒的容器中，密封保存。想喝时，冲上热水，味道酸甜可口，比碳酸饮料更健康好喝。
接下来是柚子糖的制作：
所需食材：制作蜂蜜柚子茶时剩余的柚子瓤（如没有单独瓤，可带皮制作，带皮口感更佳）、冰糖或白糖、清水。
步骤：
1. 将柚子瓤切成小方块，冷水入锅煮沸后立刻捞出，并用清次清洗。这一步要确保柚子瓤清洗干净。
2. 锅中加入400克冰糖和同等重量的清水，煮至冰糖融化后，放入挤干水分的柚子瓤。用小火持续翻炒，直至柚子瓤吸收糖分。当锅边出现明显的返沙情况时，关火继续翻炒，柚子糖就制作完成了。
如何轻松剥出完美柚子呢？只需将柚子两端切开，从中间对半分开，然后划一刀即可轻松剥离出柚子肉。非常简单！
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