家常肉丝榨菜烹饪法
榨菜是一道深受人们喜爱的家常食材，以其独特的口感和风味被广大食客所喜爱。它可以用来做咸菜，也可以煲汤，炒制菜肴也是相当美味。今天我们要介绍的是一道简单又美味的家常菜肴——“肉丝榨菜”。
主要材料：猪肉、榨菜
调料：食用油、味精、生抽、姜丝
操作步骤如下：
1. 将猪肉切成大约筷头粗细的条状。
2. 将榨菜去皮，切成较粗的丝状。
3. 烧热锅中的油，放入姜丝炒香。
4. 接着，放入切好的猪肉丝，用中火煸炒。
5. 炒至猪肉丝颜色变白，此时加入适量的生抽调色，让肉丝颜色更加诱人。
6. 调至旺火，继续快速翻炒，直至猪肉丝熟透。
7. 猪肉丝炒熟后，放入切好的榨菜丝，翻炒均匀。
8. 加入味精提鲜，继续翻炒均匀。
9. 炒匀后，即可关火，准备出锅。
盛装入盘，这道家常肉丝榨菜就完成了，可以摆上餐桌享用。
【实拍图欣赏】
小贴士：
1. 榨菜本身带有一定的咸味，所以在烹饪过程中无需额外加盐。
2. 如果榨菜过咸，可以先用水浸泡一下，去除部分盐分。
3. 切猪肉丝和榨菜丝时，建议切得稍粗一些，这样口感更佳。
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