导语：六月时节，遇见这3种鲜美野菜，不妨多买些储存冰箱，从夏吃到冬，香气四溢
大家好，我是美食分享者傻姐。随着六月的到来，天气逐渐升温，我们即将迎来炎热的夏季。这个季节，蔬菜水果琳琅满目，不仅时令蔬菜丰富多样，新鲜的野菜也是一道亮丽的风景。除了人们熟知的春季野菜，夏天的野菜同样丰富多彩。虽然现在荠菜已经过时，但是还有许多其他美味野菜可供选择，比如山苜楂、马齿苋、灰灰菜等。它们不仅营养丰富，而且口感鲜美，让人回味无穷。
让我们来了解一下第一种野菜——山苜楂。山苜楂又名山麦楂、山菜等，在北方地区十分常见。它生长在大山、地头、山坡上，采摘时只需掐下嫩叶。山苜楂的主要吃法之一是制作包子，尤其是山苜楂大包子，在我们当地是一道特色美食。如今，山苜楂即将下市，遇到的话不妨多买些储存冰箱，冬天也能享受到美味的山苜楂包子。
【保存方法】首先将山苜楂的老梗去掉，清洗干净。然后烧一锅水，加入一小勺盐，将山苜楂焯水后捞出过凉。接着浸泡一晚，中途换几次水去掉苦涩味。将水分挤净，捏成菜团子，装入保鲜袋密封好，放入冰箱冷冻保存。
接下来是第二种野菜——马齿苋。马齿苋又被称为长寿菜、五方草，是大家比较熟悉的一种野菜。现在正是马齿苋的成熟季节，新鲜且易得。除了新鲜食用，还可以凉拌、包饺子、蒸包子、晒干菜等，做法多样。趁着鲜嫩的时候多采摘一些，错过就要再等一年。
【保存方法】马齿苋的保存有两种方法。一是新鲜保存法，将马齿苋焯水过凉后捏成菜团子，密封好放入冰箱冷冻保存。二是晒干保存法，将焯水后的马齿苋晾晒在阳光充足的地方，晒干后保存一年也不坏。
最后一种是灰灰菜。灰灰菜虽然名字不太被喜欢，但它的生长力非常旺盛，随处可见。最好在田地和山里采摘，这样更干净。灰灰菜口感很好，和菠菜一样好吃，而且没有任何异味。不过有的人可能会过敏，吃完后需要注意防晒。
【保存方法】灰灰菜可以先焯水后冷水浸泡一晚去苦涩味，然后挤净水分装入袋子密封好，放入冰箱冷冻保存。也可以晒干保存，泡水喝或用来蒸包子。
以上三种野菜是夏天不可错过的美味。遇到它们记得多囤些哦，这可是纯天然的美食。随着天气越来越热，野菜也会逐渐变老，要及时把握时机品尝。你最喜欢吃的夏天野菜是什么呢？不妨分享出来，让我们一起探索更多美味的野菜做法吧！
