红糖发糕的制作比馒头和包子更为简单，无需揉面和二次发酵，只需将所有材料搅拌均匀并进行一次发酵即可，成功率非常高。
工具：倍科厨师机及其打蛋器配件
用料：
中筋面粉 160克
红糖 50克
酵母 3克
鸡蛋 1个
温水（约30度） 100克
制作步骤：
1. 将红糖放入温水中，搅拌至完全溶解，待稍微冷却后倒入厨师机的揉面缸中。
2. 加入剩余的材料，特别是面粉，建议过筛后加入。使用厨师机以2-3档的速度搅拌，直到面糊变得细腻且无颗粒。
3. 在模具内预先涂抹一层油，将面糊倒入并放置在温暖处进行发酵，直至体积增大至两倍。夏季气温较高，要避免过度发酵。
4. 将去核剪半的红枣均匀铺在发酵好的面糊上。然后，使用冷水上锅蒸煮，等蒸汽上来后，持续蒸30分钟，关火后再焖5分钟即可出炉。
当你品尝这块发糕时，你会感受到它内部的蓬松和柔软。对于喜欢甜食的人来说，这款红糖发糕作为早餐的甜丝丝味道，比起馒头和包子更加吸引人。而且，使用厨师机可以轻松地全程代替手工搅拌，更加省时省力。
中筋面粉具有养心、益肾、除热、止渴的功效，对于脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤及烫伤等症状有一定的改善作用。
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