当我们购买猪肉时，经常可以看到肉上印有各种各样的章，这些章在食用时可能不太容易清除，有些人对此表示嫌弃。但实际上，这些印章是证明猪肉是否合格的标志。那么，猪肉上的印章是否有害？具体代表什么含义呢？下面为大家详细解释。
关于猪肉上的印章是否有毒的问题。大家可以放心，猪肉上的印章并没有毒性。这些印章使用的是食用色素制成，可以食用，并不会对造成危害。这些印章的蓝色液体是食品蓝检验标记专用液，由亮蓝（常用作品和食品的着色剂）、酒精、甘油、维生素C、蒸馏水等混合搅拌溶解而成，符合食品卫生要求。
那么，为什么猪肉上要盖章呢？根据我国农业部制定的《生猪屠宰检疫规程》规定，食用肉需要经过免疫检查，经检疫合格并由官方兽医出具动物检疫合格证明后，才能出售。而猪肉上的印章就是为了证明该肉已经通过了检疫，是合格的，可以放心食用。
接下来，我们来了解一下盖章的具体含义。如果遇到X形状的章，说明该猪肉有问题，是禁止出售和食用的。三角形章表示该肉需要按规定进行高温处理后才能出售。长方形章则说明该肉不能直接食用，需要炼成油后才能食用。椭圆形章代表该肉不能食用，只能用作提炼工业用油。而最常见的圆形章则表示该猪肉经过兽医部门检测合格，是放心肉，可以安心食用。盖章上一般还会有屠宰场、序号、年、月、日等信息。红色的印章代表母猪，蓝色的印章代表公猪。
猪肉上的印章是证明其是否合格的标志，消费者在购买时可以仔细查看印章类型，以确保购买到安全、放心的猪肉。
