导语：蒸制馒头时，除了酵母和白糖，不妨再添一味秘密食材，保证馒头绵软可口，即使冷却也不失其柔软度。
寒冷的冬日里，热腾腾的食物总是更受人们喜爱。米饭冷却过快，不如馒头温暖在握。您是否也与我们一样，偏爱馒头的柔软口感，期待掌握蒸制馒头的诀窍呢？
说到蒸馒头，自制馒头的魅力在于无添加剂，吃得放心。蒸制出可口的馒头并非易事。有些人发现，明明面已经发好，但蒸出的馒头口感却不尽如人意，冷却后更是变得。那么，如何蒸制出美味的馒头呢？
关键在于和面的过程。大多数人在和面时只添加酵母，也有人会加入一些白糖以加速发酵。想要蒸出柔软且冷却后依然保持柔软的馒头，还需要再添加一种秘密食材。那就是猪油。您是否在蒸馒头的和面过程中尝试过添加猪油呢？
接下来，让我们分享蒸馒头的制作方法，重点关注和面的步骤。希望您看看是否有误，按照我们的方法，蒸馒头也能变得非常简单。
蒸馒头制作步骤：
接下来，准备一个小碗，放入一勺猪油，可以将小碗放在热水中稍微融化后，倒入面粉中混合均匀。这是我们的秘密食材，猪油的加入可以使馒头更加光滑、口感更加柔软。
然后，慢慢加入温水，大约30度左右，一边加水一边搅拌，直到面粉变成大面絮。接着，将面絮揉成光滑的面团。这一步需要耐心和力气，多揉一会儿，直到面团变得非常光滑。
现在天气较冷，为了方便发面，可以将酵母粉先用温水化开后再加入面粉中搅拌。为了加快发面速度，可以在密封的环境下进行发酵，比如使用保鲜膜覆盖面盆。
如果室内温度较低，可以在蒸锅中加水烧热至四十多度后关闭炉火，然后将面盆放在蒸锅中的蒸屉上，盖上锅盖进行发酵。这样可以确保快速发面。面团发酵成功后体积会明显增大两倍左右，内部充满气孔且没有酸味。这时就可以开始制作馒头了。接下来将面团揉好搓成长条分成剂子搓圆放入蒸锅进行蒸煮操作。蒸煮完成后静待几分钟取出馒头即可完成美味的馒头制作。这样的馒头口感柔软香醇即使在冷却后依然能保持其柔软口感非常美味。在制作过程中除了注意添加猪油这一秘密食材外还要注意酵母粉和白糖的用量以及和面的水温这样才能确保制作出美味的馒头。
