龙须菜，也被称为海石花或石花菜，是自然生长在大海边石头上的海藻类植物，口感清脆爽口。在炎炎夏日，当胃口不佳时，一盘酸辣脆爽的凉拌龙须菜能瞬间唤醒你的味蕾，让你胃口大开！
【果妈私房菜】教你如何制作这道美味的凉拌龙须菜。用料包括：龙须菜150克、胡萝卜半根、黄瓜1根、蒜瓣1个、香菜5根以及其他调料。
跟随以下步骤，轻松做出美味的凉拌龙须菜：
1. 将龙须菜多次清洗，用冷水浸泡半小时。切记不要用开水或温水，避免影响口感。
2. 泡好的龙须菜捞出，沥干水分备用。
3. 胡萝卜和黄瓜去皮，用擦丝器擦成细丝。没有擦丝器的话，用刀切成丝也可。香菜洗净切段，蒜瓣剁成蒜末备用。
4. 将龙须菜放入大碗中，加入胡萝卜丝、黄瓜丝、蒜末、香菜以及调料：生抽、味达醋、盐、鸡精、白糖、辣椒油和香油。
5. 戴上一次性手套，将食材和调料充分抓拌均匀。
6. 将拌好的菜放入冰箱冷藏半小时，更加入味。
7. 酸辣脆爽的凉拌龙须菜制作完成，可以享用了！
成品图中的凉拌龙须菜色彩缤纷，令人垂涎欲滴。做菜也有技巧，果妈的每道菜都有独特的小妙招。大家可以通过搜索“豆果”查看果妈的菜谱。
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