一直以来，我都对披萨垂涎三尺，今天终于如愿以偿。平常我们见到的披萨大多使用的是液体油，但今天我尝试用黄油制作饼皮，香气四溢，与橄榄油相比更加浓郁。特别选用的是奈特兰黄油，这款奶油质地细腻，口感绵密，是制作多种美食的绝佳选择。自家制作的披萨简直美味至极！
By 美食探索家
用料
中筋面粉 200克、糖 5克、酵母 1克、奈特兰黄油 20克、青椒 2个、小菠萝 1颗、培根肉片 2片、披萨酱 适量、马苏里拉芝士 适量以及番茄酱 适量。
做法
1. 将面粉和液体材料混合搅拌至快扩展阶段，即能拉出薄膜但破口不光滑。
2. 加入已软化的奈特兰黄油，继续搅拌至扩展阶段，即破口呈现光滑锯齿状。
3. 盖上保鲜膜，进行1小时的发酵过程。
4. 将青椒切成丁状，小菠萝切片（如使用大菠萝需先煮熟控水）。
5. 培根肉片也切成适当大小。
6. 取一半面团放入已涂抹黄油的披萨盘中。
7. 用叉子在面团上扎孔。
8. 均匀涂抹番茄酱和蛋黄酱，预热至200度后烘烤5分钟，取出待凉。
9. 在饼皮上撒上培根肉片。
10. 再铺上煮熟的玉米笋和新鲜菠萝片。
11. 撒上青椒丁。
12. 最后撒上马苏里拉芝士。
13. 放入预热至200度的烤箱中，烘烤25分钟。
14. 烤制完成后取出，香气扑鼻的披萨就出炉了！
小贴士
1. 可根据个人口味选择是否加入玉米笋，但建议多添加菠萝提升口感。
2. 我使用的是小菠萝，水分适中。如用大菠萝需事先处理，控制水分含量。
3. 烤制时间温度需根据各烤箱的实际情况进行调整，一定要预热。
4. 此饼皮分量可制作两个披萨，适用于23厘米的披萨盘。
中筋面粉对于制作披萨饼皮是不可或缺的材料，它具有养心、益肾、除热、止渴的功效。除了烹饪用途，中筋面粉还可用于应对脏躁、烦热、消渴、泄痢等问题。
在制作美食的过程中，掌握一些小技巧能让菜肴更加美味。欢迎关注并收藏我的食谱，分享你对这道美食的建议和心得。
