每年春节，最让许多人头疼的就是礼品往来，尤其是酒类礼品。不是不想送人情，而是每次购买大量礼品送给别人后，又会收到一大堆相同的礼品回赠，这好像自己给自己买东西一样。尤其是在各种酒类礼品中，有许多是彼此之间相互交换而来的，有时会出现类似击鼓传花的现象。这种现象在很多场合都会发生，因为大家都习惯用酒作为礼物来表达自己的心意。我们都知道酒类有不同的保质期，红酒的保质期特别引人注目。我们都知道白酒是没有保质期的，只要没有开封就可以保存很长时间。而红酒则不同，不同的红酒有不同的保质期，有的只有三五年，有的则长达十年。那么问题就来了，如果红酒作为礼品转送过程中，在不经意间过期了怎么办呢？难道过了保质期的红酒就不能喝了吗？关于这个问题，答案是：能喝！在我国GB7718-2011《预包装食品标签通则》中规定，酒精度超过或等于百分之十的饮料可以免于标示保质期。而红酒不同于一般的饮品有其特有的“三阶段”，分别是休眠期、适饮期和衰落期。首先休眠期是新酒尚未进入稳定状态的一段时间。经过休眠期后，红酒会进入适饮期，也就是红酒口感和品质达到最佳状态的时期。市面上的红酒标注的保质期实际上就是最佳适饮期。虽然红酒标注了保质期，但实际上更准确的描述应该是适饮期。这是因为我们的国人更倾向于关注保质期而不是适饮期。过了适饮期的红酒就进入了衰落期，虽然其口感和品质会逐渐下降，但并没有变质仍然可以饮用。那么如何判断红酒是否已经变质或者过了衰落期呢？可以通过观察颜色、闻气味和尝味道来判断。如果红酒颜色变成咖啡色或橘色、闻起来有霉味或者尝起来有酸味和酱油味等，那就说明红酒已经变质或者过了衰落期。另外值得一提的是，有些高品质的红酒如82年的拉菲等，其适饮期可能会长达几十年甚至更久。这些高品质的红酒能够在多年后仍然保持良好的口感和品质。只要红酒没有开封且没有变质，即使过了保质期也是可以饮用的。但是需要注意的是判断红酒是否已经变质是非常重要的。
