在日常生活中，我们经常会准备各式各样的零食，特别是坚果类，比如核桃、板栗、葵花籽等，这些都是我们非常喜爱的食物。那么，这些深受大家喜爱的坚果究竟有什么营养价值呢？又存在哪些食用时的注意事项呢？让我们一一了解。
核桃因其含有的精氨酸、油酸、抗氧化物质等，对保护心血管、预防冠心病、中风等疾病有显著的益处，被誉为“抗氧化之王”。但一次不宜吃太多，以免影响消化。不建议剥掉核桃仁表面的褐色薄皮，因为这样会造成一部分营养的损失。
板栗，被誉为“肾之果”。它含有丰富的柔软的膳食纤维，糖尿病患者也可适量食用。但需要注意，生吃难消化，熟食易滞气，所以一次不宜多食。新鲜的栗子容易发霉变质，吃了发霉的栗子会引起中毒，因此变质的栗子不能食用。
葵花籽是瓜子中的佼佼者，每天适量食用就能满足一天所需的维生素E。它所含的蛋白质可与各种肉类媲美。由于葵花籽含有较高的脂肪，怕胖的人和血脂高的人应该少吃。
开心果被称为“心脏之友”，主要含有单不饱和脂肪酸，可降低胆固醇含量，减少心血管疾病的风险。但开心果热量较高，且含有较多的脂肪，所以应该适量食用。
甜杏仁可以预防骨质疏松，其含有的脂肪、蛋白质、碳水化合物等营养成分丰富。杏仁还有调节胰岛素与血糖水平的作用，是糖耐量低减与糖尿病的食疗品之一。
榛子营养丰富，其所需的八种氨基酸样样俱全，其钙、磷、铁含量也高于其他坚果。榛子性平味甘，具有补气、健脾、止泻、明目、驱虫等功效。
南瓜子则对治疗前列腺疾病有益，其含有的泛酸具有缓解静止性心绞痛、降压的作用。但食用南瓜子过量可能会导致头晕，需适量食用。
花生具有抗结核的功效，但其花生衣有增加血小板数量、抗纤维蛋白溶解作用，高黏血症者宜去皮食用。花生消化吸收率较低，过量食用会加重胃肠负担。
松子被誉为“长寿果”，其含有蛋白质、脂肪、糖类等丰富的营养成分。但其存放时间长会产生哈喇味，不宜食用。胆功能不良者应慎食。
腰果的脂肪含量较为丰富，与其他坚果相比，其饱和脂肪酸含量稍高，因此应避免吃得太多。腰果含有多种过敏原，对于过敏体质的人来说可能会造成一定的过敏反应，因此第一次吃腰果的人应特别注意。
各类坚果都有其独特的营养价值和注意事项，我们在享受美食的同时也要注意健康，合理食用。
