金秋时节南瓜香，美味健康两不误
南瓜被誉为“金瓜”，因其物美价廉且烹饪方式多样，成为许多家庭餐桌上的常客。无论是蒸、煮、炖，都能展现出其软糯香甜的口感。南瓜在明朝嘉靖年间传入，中医认为其“食同源”，具有很高的营养价值。
这次我们要换个花样，分享两种南瓜的美食做法，让你品尝到南瓜的别样魅力。
一、山南瓜粥——健脾养胃
做法如下：
1. 粳米淘洗干净后浸泡30分钟，山和南瓜分别洗净切好。
2. 将粳米加水下锅，煮沸后放入山和南瓜。
3. 改小火慢煲，待粥呈粘稠状态时即可出锅。
二、南瓜银耳羹——辅助控糖
南瓜能够帮助胰岛素，具有通便作用；而银耳富含植物纤维，对糖尿病患者十分有益。
做法如下：
1. 南瓜处理干净后蒸15分钟，压成泥。
2. 将煮好的银耳加入南瓜泥中搅拌均匀，一碗南瓜银耳羹就做好了。
南瓜搭配有道，功效翻倍。但也要注意，有些食材与南瓜不宜同食。例如，南瓜与菠菜同食会菠菜中的维生素C，降低两者的营养价值；南瓜与羊肉都是热性之物，同吃可能导致腹胀、便秘等；南瓜与虾同时食用可能会生成难以消化吸收的物质，导致痢疾。
挑选南瓜也有窍门。金的南瓜胡萝卜素含量高，适合保护视力、缓解皮肤干燥；绿皮南瓜甜度高，保护心脑血管功效强；迷你南瓜综合营养价值高，但价格稍高。挑选南瓜时，可以看纹理、白霜、瓜瓤，并拍打听声来辨别南瓜的老嫩。
正值南瓜丰收季节，赶快去买一个品尝吧！尽享美味的也别忘了注意食材搭配，让营养翻倍，健康加倍！（暖暖的味道官微）
