立秋之后的早餐可以这样制作，只需十分钟就能为全家准备营养丰富的早餐，鲜香柔软，比馒头和面包都美味。不论身处何地、季节如何，一顿美好的早餐能使人精神焕发，大大提高学习和工作效率。在现代快节奏的生活中，很多人的早餐以面包、牛奶和鸡蛋为主，虽然蛋白质充足，但维生素略显不足。一顿均衡营养的早餐，仍需蔬菜的参与。
今天要介绍的这道土豆饼，虽然看似普通，但却融合了牛奶、鸡蛋等多种食材，制作简单，口感柔软鲜香，营养丰富，十分适合全家享用。
【土豆饼制作方法】
1. 将土豆削去外皮，切成薄片蒸熟。土豆片切得越薄，蒸煮的时间就越短。
2. 将蒸好的土豆片放入盘中，加入适量的白糖增加甜味，如果你喜欢咸味，也可以加盐。然后用勺子将土豆片压成泥状。
3. 接着，倒入新鲜的纯牛奶50毫升，并打入一个鸡蛋，与土豆泥混合均匀。
4. 慢慢加入适量的面粉，与土豆泥混合揉成面团。面粉要分次加入，以便更好地控制用量和面团的质量。
5. 准备一个盘子，盘上均匀刷上植物油。然后取一块土豆面团，放在手中拍成土豆饼。按照这个方法，把所有的土豆饼都做好，放在盘中备用。
6. 开启电饼铛加热，锅热后刷上一层植物油。将土豆饼放入锅中煎制，一面煎黄后，再翻面煎另一面。
7. 煎制时要耐心，经常翻面以免煎糊。大约煎三四分钟，当土豆饼两面呈金时，即可出锅。稍微放凉后切块享用，或直接食用均可。
如此，这道香甜柔软的土豆饼就完成了。喜欢的朋友们不妨一试，为家人的早餐增添一份美味与营养。
