猪连贴是一种很多人不了解甚至未曾品尝过的食材。许多人初次尝试后，容易误认为是变质了的猪舌头或猪肝。
实际上，猪连贴是猪，也被称为沙肝或猪横脷。新鲜的猪连贴呈现条状，颜色和猪肝相似，与猪胰脏更是难以区分。对于不常购买肉类或只在超市购买肉类的人来说，很难有机会见到它，即使见到了也往往辨认错误。
猪连贴的口感十分独特，吃起来的感觉就像是“吞”舌头，甚至比吃猪舌头还要更像。它的质地软塌塌且湿润，还有空隙。第一次尝试时，人们可能会感到复杂的心情：既觉得这是一种奇怪的食材，产生原始的恐惧感，但又觉得它有着特别的香气，非常好吃。
猪连贴并不像猪肝那样经常出现在餐桌上，它主要用于清热泻火，特别是在广东常被用来煲汤。在其他地方，通常将其切厚片，用于烧烤。初看上去，它与烤猪肝非常相似，切面也是黑乎乎的样子。有经验的人烤制的猪连贴非常美味。对于第一次尝试的人来说，需要有心理准备，因为它可能会出乎意料的口感，可能会因为预设了猪肝的口感而感到惊讶。即使外层烤得焦脆，里面仍然是孔孔隙隙、绵绵答答，超出人们的味觉认知。
猪连贴也可以是非常家常的食材。在熬猪油的时候，可以将切小的猪连贴一起放入锅中熬煮，煮熟后捞起来，撒上一些调料，其油香和肉质的粘连口感非常美味。这种做法通常在冬天吃杀猪饭时更容易见到，用大铁锅熬油时，还可以同时烹饪粉肠、小肠、猪连贴等，简直令人垂涎欲滴。有些家庭会特意叫小孩和老年人来吃这道菜，而中间年龄段的人则可能无法享受到这种美味，因为一头猪只有一副猪连贴，只能用其他肉类来款待客人。
