大家好，我是小董，一个热爱烹饪但担心体重增加的90后。我每天都用简单的食材制作美味的菜肴！
随着我们社会的发展，我们餐桌上的美食也日益丰富多样。近年来，花菜因其丰富的营养和爽脆口感而受到大家的热烈欢迎。特别是干锅花菜，几乎成了每一家餐馆的必备菜品。
不久前，我和朋友去饭店享用大虾，那里的搭配菜品中就有花菜，口感脆爽香辣，让我回味无穷。我连续吃了两碗米饭才满足，那味道真的非常棒。今天，我准备在家自己制作一道香辣开胃的花菜大虾，做法简单易学，尤其受到孩子们的喜爱。喜欢的小伙伴们，可以在家尝试制作一下。
——【家常花菜大虾】——
【主要食材】：新鲜大虾、花菜、红薯、葱、姜、蒜、花椒、八角、香叶、豆瓣酱、白糖。
【调料】：食盐、生抽、十三香。
【制作步骤】：
1. 将大虾清洗干净，修剪掉虾脚和须，然后为虾开背。将花菜洗净，切成小朵备用。
2. 接下来，将红薯洗净去皮，切成条状。
3. 准备配料，葱切片，蒜拍碎剁成末，姜切末。再准备适量的干辣椒切段。
4. 锅中倒入油，待油热后，先炸红薯条，然后放入处理好的大虾过油，捞出控油备用。
5. 锅中加入少许油，油热后放入花椒、八角、香叶炒出香味，再放入切好的葱姜蒜，然后加入一勺豆瓣酱和适量白糖提鲜。炒香后放入花菜翻炒均匀。
6. 接着，放入炸好的红薯条，翻炒均匀后加入适量清水，大火烧开，放入炸好的大虾，再加入食盐、生抽、十三香调味。大火煮开后，收干汤汁即可。
小贴士：
1. 花菜提前用盐水浸泡，以去除农残留和杀菌。
2. 红薯条切片时要均匀，不宜过厚或过薄，以保证烹饪时的熟透与口感。
3. 大虾过油后更加焦脆可口。
4. 炸红薯时要用小火慢炸，以免炸焦。
小董我每天用简单的食材做出美味的家常菜，为家人烹饪每一顿温馨的饭食。我的烹饪方法家常实用，你想知道今天该做什么菜吗？来小董美食看看吧，总有一道适合你的菜！
