嗨，亲爱的朋友们，欢迎来到小鹅的美食分享时刻。
今天我要和大家分享的是如何自制美味酸豆角。酸豆角是很多人喜爱的一道美食，特别是在炎热的天气里，一盘酸豆角炒肉末或者一笼酸豆角肉末包子，简直是开胃的绝佳选择。它们的香味令人食欲大开。虽然腌制酸豆角看似简单，但很多人在尝试自制时常常会遇到生花、长毛甚至腐烂的问题。我也曾遇到过这样的情况，但是今天我要和大家分享一种从未失败过的做法。
【所需食材】新鲜的豆角、适量的盐、白酒。
【具体做法】
1、我们要准备一把新鲜的嫩豆角，用盐水浸泡十分钟以去除农残留，然后清洗干净并晾干水分。
2、将豆角切成末，加入日常的炒菜用盐量，再加一小瓶盖白酒进行消毒杀菌，然后搅拌均匀。
3、接着，将搅拌好的豆角末放入无水无油且干净的容器中，密封后放置在阴凉通风处保存。很多小伙伴都用矿泉水瓶来制作酸豆角，因为矿泉水瓶干净且密封性好，非常方便。
4、大约三天后，你会发现豆角开始变黄变酸。如果你想要更酸的口感，可以再多放几天。出于健康考虑，建议腌制20天后再食用，这样亚硝酸钠的含量会降到最低，更加健康。
这种制作方法因为添加的调料很少，所以减少了接触到不卫生物质的机会，制作起来就更容易成功了。只要密封工作做得好，基本上就能成功制作出酸豆角。
一盘酸豆角炒肉末，配上一碗鲜玉米大米稀饭，简单又舒适的晚餐就准备好了。喜欢酸豆角的朋友们，不妨试试这种自制方法。
今天的分享就到这里结束了。我是小鹅，一个美食领域的原创作者。感谢大家的阅读和支持，如果您有关注、评论、收藏和转发，对我而言都是极大的鼓励。如果有任何不明白的地方或者更好的做法，都可以在评论区和我交流分享。我会持续更新美食教程，我们明天再见。拜拜！
