寻找美味的肥肠鱼之旅
经过长时间的寻找，尝试了许多有名的餐馆，始终没有找到令人满意的美味。偶然间，我在办事路过小关庙时，被一家店吸引。我的大胃王直觉告诉我，这里的美食肯定值得一试。时间大约在正午12点20到40之间，我立即带着小伙伴循着香味找到了这家店。
这是一家有趣的苍蝇馆子，主打肥肠配冷锅鱼。他们提供多种鱼类选择，包括花鲢、白鲢、梭边鱼、黄辣丁等等。即使是小众鱼类，老板也会特意去水产市场采购。如果不是饭点，可能需要稍微等待一下。你可以选择按斤点餐或者自助方式，配菜都是免费的。自助价格非常实惠，花鲢只需23元一位，梭边鱼25元一位，这种价格简直像是回到了上个世纪。对于三五好友来说，按人头算其实比按斤算更划算。
店家的秘制肥肠鱼是特一。虽然我对鱼刺有些犹豫，但我还是选择了钳鱼，而我的小伙伴是肥肠的忠实爱好者，还额外加了30元半斤的肥肠。当那一大锅油汪汪的肥肠鱼端上桌时，那霸气的外观、扑鼻的香气立刻让人食欲大增。他们家的肥肠处理得非常好，洗得干干净净，切块巨大。肥肠口感Q弹软糯，肥而不腻。刚开始的时候，肥肠火候稍欠，这时配上的莴笋、藕片和木耳切片最好吃，新鲜且入味。
老油锅底味道醇厚，辛辣而不烈……其他的细节就不要过多追究了。大约十分钟后，鱼和肥肠的味道完全融入锅底调料中，肥肠吸满了锅底的鲜香，怪味消失，只剩下“好吃”两个字。鱼肉鲜嫩细腻，配上原汤碟（是的，一定要尝试原汤碟，这里真的不辣），再喝一口老雪花啤酒，哎呀，那种舒适感简直无法用言语形容！
