黄金大饼制作指南：外皮酥脆如薯片，内馅柔软如棉花糖
你是否曾经对面包店那道诱人的黄金大饼垂涎三尺？今天，我们将一起在家制作这道令人欲罢不能的美味。无需烤箱，不用烙，吃起来外酥里嫩，而且不油腻。
食材准备：
牛奶200毫升、热水、酵母粉3克、白糖1勺、豆沙馅、清水、白芝麻、食用油
制作步骤：
1. 准备工作：将200毫升牛奶稍微加热，加入3克酵母粉和1勺白糖，搅拌均匀，使其融化。
2. 和面：在大碗中加入350克面粉，逐渐加入温牛奶酵母水，搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团。
3. 醒面：将面团分成一大一小两份，大的面团揉光滑后覆盖保鲜袋，静置10分钟。
4. 制作馅料：小的面团擀成长方形面皮，均匀涂抹豆沙馅。卷起并捏紧，备用。
5. 包制：大面团擀成圆饼，将豆沙卷置于其上，包成包子形状，捏紧收口。沾水后均匀裹上白芝麻。
6. 发酵：将大饼放入温水锅中，醒发至一倍大。
7. 蒸煮：大火蒸25分钟，关火后焖5分钟。
8. 炸制：锅中热油，放入大饼，中小火炸至两面金黄。
9. 出锅切割：将炸好的大饼切成你喜欢的形状。
口感描述：淡淡的奶香味，外皮酥脆如薯片，内馅柔软如棉花糖。咬一口，回味无穷。
小贴士：
1. 酵母的使用要适量，过多会导致面团发酸。
2. 和面时，水温要适中，以免影响酵母发酵效果。
3. 煎炸时注意观察大饼上况，避免烤焦。
别再只去面包店买大饼了，动手在家制作，享受美食的同时还能感受制作的乐趣。快收藏起来，做给家人尝尝吧！
