一、番茄香烤鲷鱼
食材：
鲷鱼一条、适量玉米油、番茄酱、辣酱、黑胡椒。
做法：
1. 将鱼去内脏并清洗干净。
2. 在鱼身上划几刀，使其更入味。
3. 涂抹番茄酱和辣酱。
4. 撒上黑胡椒，腌制一小时。
5. 烤盘铺上锡纸，鱼放置其上，放入预热至200度的烤箱，烤25分钟。
6. 烤好后取出，装盘即可享用。
二、芝麻酱汁烤鲅鱼
食材：
鲅鱼一条、芝麻油、橄榄油、细盐、淡奶油、香芹、大蒜、西红柿。
做法：
1. 30ml橄榄油涂抹鱼身，均匀撒上细盐、黑胡椒。
2. 烤箱预热至220度，将鱼放入烤15-25分钟。
3. 香芹切碎，大蒜和西红柿也切碎。
4. 锅中加热适量橄榄油，放入切碎的香芹、大蒜和西红柿翻炒。
5. 另一锅中炒芝麻至金，打成芝麻酱。
6. 将芝麻酱、淡奶油、水、细盐、黑胡椒与之前的香芹等混合加热至粘稠。
7. 将酱汁浇在烤好的鱼上，点缀些生番茄碎。
三、柠檬香草烤罗非鱼
食材：
罗非鱼一条、洋葱、番茄、柠檬、大蒜、香菜、番茄酱、黑胡椒粉、盐、橄榄油。
做法：
1. 鱼治净，用盐和黑胡椒两面抹匀腌制。
2. 锡纸上抹一层橄榄油，鱼放置其上，再撒些柠檬汁，腌制15-30分钟。
3. 起锅加入橄榄油，爆香洋葱、蒜末和香菜。
4. 烹入白葡萄酒翻炒均匀后加入番茄粒和番茄酱，再次翻炒均匀。
5. 炒至酱汁粘稠后关火，将酱汁浇在鱼身上，入预热至180度的烤箱烤约35分钟。
6. 取出浇上柠檬汁，再烤5-10分钟。
四、杂味烤鱼
食材： 鲜鱼一条、土豆、胡萝卜、洋葱、香菜末、烤肉酱、辣椒粉。
做法： 土豆胡萝卜洋葱切块拌入烤肉酱腌制入味 鱼身划几刀便于入味涂抹烤肉酱后腌制半小时 锡纸上放腌制好的鱼和蔬菜 入烤箱上下火烤制 时间温度根据自家烤箱调整 最后淋植物油撒辣椒面再烤几分钟出炉后撒香菜末提香 。