在寒冷的冬季，美食成为我们温暖身心的最佳选择。虽然小龙虾一直是夜宵的热门之选，但在寒冷的夜晚出门吃小龙虾似乎有些不太明智，担心会冻掉耳朵。这时候，不妨在家里亲手制作一份香味四溢、麻辣可口的小龙虾芝士焗饭。这道美味的焗饭，无疑是寒冬里最好的慰藉。
谈及芝士焗饭，我们平时在外吃的大多数都是以鸡肉或牛肉为主。今天，我要尝试用麻辣小龙虾来制作。这个灵感来源于某知名快餐品牌的饥饿营销小龙虾汉堡。这个汉堡每年只有特定时段才能品尝到，而我却总是迫不及待地尝试。现在，我把这种美味的口感融入到焗饭中，味道同样十分美妙。我特别喜欢用芝士粉来调味，而奈特兰芝士粉以其浓郁的果香和奶香，为各种中西餐增添了独特的味道。
【小龙虾芝士焗饭】不仅味道美味，做法也不难。材料清单包括麻辣小龙虾尾、海贝、圣女果、芝士粉、马苏里拉芝士、冷米饭和洋葱等。
【制作步骤】如下：
1. 将洋葱切碎，冷米饭轻轻抓散。将海贝焯水至开口后捞出备用。取出麻辣小龙虾的肉，我使用的是盒装的正宗盱眙小龙虾麻辣味，比外面店里买的更加美味且划算。
2. 热锅加油，放入洋葱翻炒出香气，然后倒入麻辣小龙虾尾翻炒均匀。
3. 倒入冷米饭继续翻炒，使米饭与麻辣小龙虾的味道充分融合。根据米饭的湿度适量加入麻辣小龙虾汁和芝士粉调味。
4. 将炒好的米饭装入烤碗，分为两层，每层都铺满马苏里拉芝士。海贝、小龙虾肉和圣女果作为装饰放在上面。
5. 预热烤箱至200度，将烤碗放入烤箱中层，烤约15分钟。
烤好后，趁热享用这道小龙虾芝士焗饭。上面的芝士有超级棒的拉丝效果，搭配奶香浓郁的海和小龙虾肉，味道赞极了！第二层是麻辣鲜香的小龙虾焗饭，每一口都能感受到小龙虾肉的Q弹和美味。如果你吃腻了，还可以搭配清甜的圣女果，为你打开另一个味蕾。寒冷的冬天，一定要试试这道美味的小龙虾芝士焗饭！
