蒜苔美食大赏
第一篇：蒜苔木耳炒鸡蛋
食材：蒜苔、木耳、鸡蛋、油、盐、葱、姜、生抽。
制作步骤：
1. 木耳需提前泡发，清洗干净后撕成小朵。蒜苔摘去老梗，洗净后切成段。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
2. 锅中水烧开后，放入木耳焯水1-2分钟，捞出沥干水分。
3. 锅中加油烧热，倒入鸡蛋液，摊开后炒至蛋液凝固，盛出备用。
4. 再起锅，加油后放入蒜苔翻炒至颜色鲜绿，然后加入葱、姜和木耳，淋上生抽，加盐调味，最后放入炒好的鸡蛋，大火翻炒均匀即可。
第二篇：蒜苔炒虾仁
食材：蒜苔、虾仁、小米辣、姜片、胡椒粉、蚝油、盐。
制作流程：
1. 鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净后腌制十分钟，加入姜片和胡椒粉抓拌均匀。蒜苔切段，小米辣洗净切片。
2. 烧热油后，放入虾仁翻炒至变色，盛出备用。
3. 再次烧热油，放入小米辣和蒜苔翻炒，然后加入虾仁继续翻炒。所有食材炒熟后，加入蚝油和盐调味，翻炒均匀即可出锅。
第三篇：肉末炒蒜苔
食材：蒜苔、猪肉末、小米辣、生抽、蚝油、老抽、白糖、淀粉。
制作步骤：
1. 蒜苔切段，猪肉剁成肉末。准备调料汁：生抽、蚝油、老抽、盐、白糖、淀粉以及小半碗清水搅拌均匀。
2. 烧热油后，先炒蒜末和葱花的香气，再放入肉末翻炒至变色。盛出备用。 接着炒蒜苔至断生，再倒入调料汁焖煮一会儿，最后撒上小米辣翻炒均匀即可。
第四篇：蒜苔炒鸡丁
