嫩滑鲜美的白灼鱿鱼须，口感特别爽脆，搭配特制的箐选酱油蘸料，让人回味无穷！虽然制作简单，却堪称佳肴中的新星。这道美味佳肴只需要初级烹饪技能，全程耗时约10至30分钟。接下来，让我们一起看看所需材料和制作步骤吧！
所需材料：
鱿鱼须3根、葱1根、香菜适量、生姜一大块、箐选酱油3汤匙、小红辣椒一个以及适量的油和鸡粉。
制作步骤：
1. 备齐所需食材，包括鱿鱼须、葱、姜、香菜和箐选酱油。
2. 清洗鱿鱼须，将其切成合适大小的段。将香菜和葱切碎备用。
3. 锅中加入适量的水，加入一汤匙盐和姜片，烧开。
4. 将葱和香菜放入碗中，加入鸡粉和箐选酱油，搅拌均匀，做成蘸料。
5. 水沸腾后，将鱿鱼须放入锅中，用筷子划散并焯煮约3分钟。
6. 将煮熟的鱿鱼须捞出，用冷水快速冲洗，以保持其爽脆口感。
7. 烧热锅后，加入适量油并煮沸，然后关火，将葱花香菜加入拌匀。
8. 将拌好的油料淋在鱿鱼须上，撒上一些辣椒丝即可端上餐桌享用。
小贴士：
在处理鱿鱼须时，一定要清理干净靠近眼睛的部位，并剔掉软骨和眼睛。要在水开后才放入鱿鱼须进行焯煮，并且煮熟后要用凉水快速冲洗，这样才能保持鱿鱼须的鲜嫩口感。值得注意的是，箐选酱油本身已经足够咸，所以在调配蘸料时不需要再额外加盐。尽情享受这道美味佳肴吧！
