过去的凉拌黄瓜都是经过长时间泡制的，但这次我亲自尝试制作（这是一次个人料理分享，之前已经上传过同样的照片，但由于忙碌未能及时附上菜谱。今天终于抽空完成了这份菜谱）。通过这次经历，我真正认识了辣椒面，现在每次做凉拌都会添加一些辣椒面，味道更佳，哈哈～
提供者：家有小神兽
所需材料：
黄瓜三根、盐一小勺、酱油适量、醋两大勺、辣椒面两勺、花生油半碗、蒜瓣四个、香油一勺、香菜四根、蚝油一小勺。
制作步骤：
1.先准备好所有食材。
2.清洁砧板和刀具，建议用开水烫一下更为卫生。拍碎黄瓜并切块，香菜切断后和黄瓜一起放入大盘中（建议使用较大的盘子，方便后续搅拌）。将蒜瓣捣碎，放入装有辣椒面的碗中混合均匀。
3.加热花生油至冒烟状态。
4.将热油倒入辣椒面和蒜蓉的碗中，用勺子迅速搅拌均匀。
5.将盐、糖、醋、酱油、蚝油、香油等调料加入辣椒面碗中，搅拌均匀。然后将这些配料倒入装有黄瓜和香菜的盘中，充分搅拌即可。（可根据个人口味适量调整调料）
小贴士：
这是第一次发布菜谱，如有不足或错误之处，还请大家多多指正。因为制作过程中没有拍全照片，部分材料图片来自网络搜索。
黄瓜的营养价值及功效：
黄瓜性凉味甘，含有小毒，归于肺、胃、大肠经。其具有清热利水、解毒消肿、生津止渴的功效。黄瓜可用于治疗身热烦渴、咽喉肿痛、风热眼疾等病症。黄瓜还含有丰富的营养成分，如抗的葫芦素C、抗衰老的维生素E以及黄瓜酶等。黄瓜还有防酒精中毒、降血糖、减肥强体以及健脑安神等功效。但需注意，黄瓜虽好，也要适量食用，并避免与某些食物同食。
希望大家喜欢这份菜谱，欢迎收藏和关注，也欢迎在下方留言分享你的建议和心得。让我们一起探索更多美食制作技巧！
