烹饪者：溯食者
用料：
黄瓜 2根
新鲜虾仁 适量
黑木耳 适量
小葱 适量
食用油 适量
食盐 适量
制作步骤：
1. 我们首先在农场实地检测水源和土壤，确保所摘黄瓜未使用任何激素。
2. 准备好所需食材：木耳、黄瓜、小葱以及新鲜虾仁。
3. 提前将木耳泡发，洗净后撕成小块。
4. 处理虾仁，技巧详见小贴士。如不在意细节，也可购买现成的虾仁。
5. 黄瓜洗净去皮，切成约2厘米宽、3厘米长的块状。小葱切段备用。
6. 烧热锅后加入食用油，放入虾仁翻炒至变色后盛出。
7. 锅中加少许油，放入黄瓜翻炒片刻，再加入黑木耳继续翻炒。
8. 将炒好的虾仁加入，撒上食盐翻炒均匀。加入一汤勺水或高汤，盖上锅盖焖煮2分钟。汤汁收干后，加入葱段，装盘出锅。
小贴士：
1. 处理虾时，需去掉头部，用剪刀沿虾腹部中间剪至尾部，然后在虾壳尾部横切一刀，保留尾巴，这样更容易剥掉虾壳。
2. 点击视频，查看黄瓜炒虾仁的详细做法以及黄瓜的安全健康真相。
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