无论何时何地，我对辣条的热度从未减少。一看到辣条，我就会不自觉地靠近，嘴馋的时候，只要一根在手，就能迅速消灭整袋。回忆小时候，妈妈经常让我跑腿去小卖部买东西，盐、酱油之后总会剩下一两块钱让我买零食，而辣条总是我的首选。虽然妈妈总是告诫我辣条是垃圾食品，甚至也曝光过辣条的制作隐患，但辣条的魅力依然无法抵挡。
在众多辣条品牌中，我最爱卫龙。它不仅是辣条界的领头羊，更是将辣条带到了国际舞台。我常常在视频上看到外国人也对的辣条爱不释手，评价的美食。如今，的美食文化已经走出国门，从卫龙辣条、煎饼果子到老干妈辣椒酱，都是成功的例证。
今天，我要教大家用豆皮自制辣条。使用自家的食用油，无需担心卫生问题。掌握了这个方法，再也不用去外面买辣条了。
【菜名】：家庭自制辣条
【所需食材】：腐竹400克、蚝油30克、生抽40克、料酒30克以及各种香料和调味料。
【制作步骤】：
1. 提前一晚用温水泡好腐竹，沥干水分备用。
2. 油温七成热时，放入腐竹炸至微黄，捞出备用。
3. 利用炸腐竹的底油，炒香姜蒜和所有香料。
4. 炒香后，加入炸好的腐竹和所有调味料翻炒均匀。
5. 加入适量水，煮至汤汁浓郁。
6. 汤汁收干后，加入辣椒粉和孜然粒翻炒均匀，出锅。
【小贴士】：
1. 腐竹炸制时间不宜过长，微黄即可。
2. 辣条口味以清淡为主，无需额外加盐。
3. 除了腐竹，也可以尝试用豆皮或豆筋制作辣条。
【编辑】：美食制作小达人。
