大家好，我是Allie，我的一天从营养丰富的早餐开始。早餐是奠定全天的能量基础，我一直坚持吃好早餐的习惯，希望和大家一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！
说到黑米，它不仅是营养丰富的食材，更有着“黑珍珠”和“长寿米”的美誉。黑米富含蛋白质、碳水化合物，还有B族维生素、维生素E、膳食纤维等，以及钙、铁、钾、镁、锌等多种矿物质。黑米中的膳食纤维有助于控制血糖、促进消化，而其外皮富含的花青素则具有抗衰老的功效。黑米适合大多数人食用。
今天，我要用黑米做一道美味的面食——黑米面包子。这道美食不仅口感，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。接下来，让我和大家分享一下具体的做法。
【食材准备】
面团：黑米粉、普通中筋面粉、酵母、温水。
馅料：肉馅、大白菜、葱、姜。
【制作步骤】
将黑米炒香炒熟，然后磨成细腻的粉。建议大家使用自家的磨粉机，这样磨出来的黑米粉米香味更浓。如果没有磨粉机，也可以购买现成的黑米粉。
接下来，将普通面粉和黑米粉按照一定比例混合，加入酵母和温水，揉成发酵面团。盖上保鲜膜，发酵至原来的两倍大。
馅料方面，将肉馅加入葱、姜、盐、生抽等调料腌制20分钟。大白菜切碎后加盐腌制，挤干水分后与肉馅混合。
将发酵好的面团揉成光滑的小面剂子，擀成圆面片后包入馅料，放入蒸锅中进行二次发酵。然后大火蒸16分钟，关火后焖5分钟再开盖。这样蒸出来的包子圆润饱满、不回缩、不塌陷。
除了包子，我还准备了番茄牛肉和炒圆白菜丝作为配菜。番茄牛肉软烂入味、清清爽爽不油腻，牛肉含有所需的血红素铁，对改善贫血有帮助。炒圆白菜丝是一道清爽的蔬菜，富含维生素和膳食纤维。还准备了五谷养身饮作为饮品，营养全面且味道香甜丝滑。搭配一些坚果和时令水果，营养更加均衡。
【小贴士】
1. 黑米面包子的制作关键在于面团的发酵和馅料的调味。大家可以根据自己的口味调整调料的用量。
2. 发酵面一定要发酵至两倍大后再进行下一步操作。包子蒸好后要焖几分钟再开盖，避免回缩和塌陷。包子可以多做些放冰箱冷冻保存随吃随蒸非常方便。黑米粉的添加不宜过多以免影响口感和颜色过深看起来发暗影响食欲。除了包子馅料还可以做成其他面食比如馒头花卷等也很好吃营养又健康！另外黑米也可以用来煮粥煲汤都非常营养健康！让我们一起享受美味的早餐吧！
