自从加入纯手工团队后，老大经常为我们准备各种礼物。每月一次的水果福利又到了，这次收到了满满一箱小金橘。为了消耗这些小金橘，我决定制作金桔柠檬蜜饯。这种甜蜜的小零食可以放在冰箱里，随时享用，味道美妙得让人忍不住陶醉。
用料如下：
金桔 2000克
冰糖 800克
水 400克
柠檬 2个
制作步骤：
1. 收到一箱新鲜的小金桔，重达五斤。
2. 将金桔清洗干净，用食盐搓洗表面，再浸泡在盐水中半个小时。
3. 沥干水分，将金桔的尾部蒂部去除。
4. 在每个金桔上划一个十字口，这样更容易煮熟。
5. 在锅中加入800克冰糖粉和400克清水，小火慢慢加热。
6. 待冰糖熬化后，放入处理好的金桔。
7. 将两个柠檬洗净后切片，去籽。
8. 将柠檬片与金桔一起放入锅中熬制。
9. 用中小火慢慢熬制，直至粘稠。
10. 我使用的是电锅，大约熬制了一个小时左右，具体根据个人情况调整时间。
11. 当熬制至料汁，金桔表面缩小干瘪时，即可准备出锅。
12. 提前将瓶子煮沸消毒，然后晾干水分。
13. 将熬好的金桔蜜饯装入瓶中。
14. 一共制作了六瓶，每瓶容量为280ml。
15. 盖上瓶盖，并用吹风机吹好热缩膜，使其更加密封。
16. 贴上标签，瞬间提升品质感。
17. 这道美食既适合赠送他人，也可以自己享用。
18. 每次取用时，用干净的勺子取三四枚，可以冲水喝，味道非常好。
小贴士：
1. 根据锅的大小，确定一次性熬制的量。
2. 无论是电锅还是煤气锅，熬制过程中要随时观察，避免金桔糊底。
3. 有人不加水只靠冰糖熬制，但我使用电锅实现不了，建议在煤气灶上用最小火慢慢加热尝试。
金桔具有丰富的营养功效：
1. 美容护肤：预防色素沉淀，增强皮肤光泽与弹性，延缓衰老。
2. 开胃生津：金桔蜜饯有助于开胃，饮用金桔汁能生津止渴。
3. 预防慢：对维护心血管功能、防止血管硬化、高血压等疾病有一定作用。
4. 防感冒：增强机体抗寒能力，防治感冒、降低血脂。
食用金桔也有一些需要注意的地方：
1. 吃金桔前后一小时避免喝牛奶，因牛奶中的蛋白质遇到金桔中的果酸会凝固，影响消化吸收。
2. 饭前或空腹时不宜多吃金桔，以免刺激胃壁。
3. 喉痛、、咳嗽时，喝金桔茶时不应加糖，以免糖反而生痰。
烹饪技巧是制作美食的关键，我的每个菜谱都有独特的小妙招。欢迎大家搜索“豆果”查看我的更多菜谱。喜欢这道食谱的话，记得收藏、关注哦！请在下方留言分享您对这道美食的建议和心得。
