芹菜和香干的组合，口感清脆与嚼劲并存，让人回味无穷。随着烹饪的深入，我们会发现许多菜肴都有着独特的口感组合，一脆一软，就像家常的蒜苔炒肉、土豆丝炒辣椒等。这种搭配是为了展现菜品的丰富口感，还是为了让人在咀嚼中更深地感受菜的味道，这并不重要。重要的是，这道菜真的很美味，让人欲罢不能。
准备食材：新鲜芹菜、香干、葱姜蒜等。接下来，跟我一起走进这道菜的烹饪过程吧！
1. 将芹菜的叶子和茎切成细长的条状，保留其清脆的口感。
2. 将香干也切成与芹菜相匹配的条状，保留其独特的嚼劲。
3. 热锅烧油，放入蒜末和姜末，进行爆香，为整道菜增添香气。
4. 将切好的芹菜放入锅中，进行翻炒，让芹菜的味道充分释放。
5. 接着，将香干加入锅中，与芹菜一起翻炒，让两者的口感相互融合。
6. 撒入适量的十三香，为菜肴增添香气和口感。
7. 倒入适量的酱油，为菜肴提味并增加色泽。
8. 根据口味放入适量的咸盐，调整菜品的咸淡程度。
9. 放入切好的葱花，为菜肴增添一抹翠绿。
10. 撒入适量的鸡精，提升整道菜的鲜味。
这样，一道美味的芹菜炒香干就完成了。希望你们喜欢这种一脆一软的组合，享受咀嚼带来的美妙滋味！
