大家好，这里是【刘一手美食】。我是你的老朋友老刘，每天我会分享一道家常美食的制作方法。今天，让我们来谈谈一道非常经典的菜品——丸子汤。
丸子汤是一道广泛流行于各地的美食，以汤料搭配丸子为主，加入面皮或青菜等其他材料。它不仅口感鲜美，而且营养丰富。
今天我要分享给大家的是一道“酸菜肉圆粉丝汤”的做法。如果你喜欢，可以先收藏起来，有空的时候尝试一下。
制作这道菜所需要的食材有：酸菜、前夹肉、生姜、小葱、味精、白胡椒粉、生抽、鸡蛋、木薯淀粉、粉丝、生菜以及高汤。
我们将猪肉切成小块，放入料理机中，加入姜末和葱末一起搅碎。然后，将肉糜放入玻璃碗中，加入食盐、味精、白胡椒粉和葱姜水，朝一个方向搅拌上劲。接着，我们加入一个鸡蛋继续搅拌，然后用手抓起一把肉糜摔打，这样反复摔打可以让肉圆更加有劲道。我们加入两勺木薯淀粉搅拌均匀备用。
接下来，我们将酸菜提前洗净去掉多余的盐分，切成细段。龙口粉丝用冷水泡软。然后，热锅倒油，放入姜片爆香，再放入酸菜煸出香味，加入高汤（如果没有高汤也可以用清水代替）。
盖上锅盖大火烧开，再烧五分钟。然后，我们用专门做圆子的工具，把准备好的肉糜压成圆子放入锅中。等圆子烧制定型后，我们再推动它，然后放入泡好的粉丝、白胡椒粉和少许生菜，煮两三分钟就可以出锅了。
肉丸里含有丰富的营养物质，可以补充需要的各种营养元素，增强的抵抗力。
到目前为止，老刘已经分享了1700+道美食的制作方法。最近，我精选了关于【炒菜】【酱料】【面食】的经典制作方法。如果你想领取这些福利，可以在后台私信我【刘一手福利】。能为你们带来方便是我老刘的荣幸！
