大家好，随着秋天的脚步渐近，是时候多吃一些鱼肉了。鱼肉富含蛋白质和钙质等营养物质，这些养分在我们身体逐渐适应寒冷天气的过程中尤为重要。今天，我要向大家推荐一种营养丰富且美味可口的食材——鱼肉中的草鱼。草鱼虽然刺较多，但其肉质鲜美，受到很多人的喜爱。草鱼的吃法多种多样，蒸、煎、焖、炸、煮皆可。
如果你也是草鱼的爱好者，那么不妨试试今天这道美味的懒人草鱼做法——砂锅啤酒鱼。这道菜的制作方法非常简单，短短半小时就能完成，让你轻松享受美味鱼肉。
【砂锅啤酒鱼】
所需材料：草鱼、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、鸡精、豆瓣酱、食盐、洋葱、白豆腐、白萝卜。
制作步骤：
1. 在市场上选购一条约两斤重的草鱼，请店家帮忙宰杀好。
2. 将草鱼清洗干净，剁下鱼头，对半切开，鱼肉也切成块状备用。
3. 在鱼肉块中加入适量料酒去腥，加入食盐、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、鸡精、豆瓣酱，抓拌均匀后腌制10分钟。
4. 准备一个白萝卜，去皮后切成薄片；洋葱切块；白豆腐切成薄片备用。
5. 热锅凉油，加入姜、蒜和洋葱翻炒出香味。
6. 加入白萝卜片翻炒，然后加入豆腐块和适量食盐，翻炒均匀。
7. 将腌制好的鱼肉块铺在豆腐表面，淋入腌制时剩下的料汁。
8. 倒入一罐啤酒，盖上锅盖焖煮10分钟。
9. 烹饪完成后，撒上葱花和红椒点缀。
小贴士：
1. 搭配洋葱、白萝卜、白豆腐一起烹饪，能让鱼肉味道更加美味。
2. 使用啤酒来焖鱼，可以有效去腥增香。
3. 烹饪好的啤酒鱼一定要趁热食用，放凉后再加热会影响其口感。希望大家喜欢这道美味又营养的砂锅啤酒鱼，享受秋天健康美食的乐趣！
