墨鱼又被称作乌贼，墨鱼仔则是其小巧可爱的体型版本，其美味和丰富的营养让人垂涎三尺，用价值更是不可小觑。与其他小海鲜相比，墨鱼仔因其独特的功能——养血通经，尤其受到女性的青睐。
虽然墨鱼仔美味，但在烹饪前需要仔细处理，包括去除内脏和眼睛等不可食用的部分。今天我们要分享一道美味墨鱼仔的制作方法，喜欢尝试的朋友不妨一试。
所需材料有：墨鱼仔500克、小葱1根、姜1小块、红尖椒2支、油20克、生抽20毫升、老抽5毫升、糖2小勺、料酒30毫升以及淀粉2小勺。
处理墨鱼仔，将其背部剪开，去除内脏和墨鱼骨，清理眼睛并挤出黑色。然后，将切好的葱姜红椒与墨鱼仔一同翻炒至变色。接下来，加入料酒、生抽、老抽和糖，中火焖煮几分钟后，淋上薄芡使汤汁更加浓郁。最后出锅时撒上芝麻和小葱即可。
接下来是莴笋的介绍。莴笋是一种促进消化、增进食欲的健康蔬菜，含有丰富的粗纤维，能够促进消化和排便。它的高营养和清爽口感让人爱不释手。
这次我们不用莴笋来炒制，而是用来做汤，搭配丸子金针菇等食材，味道十分鲜美。
所需材料为：莴笋半个、适量丸子、金针菇1把、葱姜适量、盐适量、生抽1勺。
处理莴笋和金针菇，去皮切滚刀块，金针菇洗净切根。然后，准备煮制，将丸子、姜片放入锅中，加水煮沸。再加入金针菇、盐和生抽调味，最后撒上葱花和枸杞即可。
这道莴笋汤的制作非常简单，莴笋的脆爽口感和金针菇的鲜嫩味道完美结合。丸子可以选择现成的，也可以自制，自制肉馅口感更佳。快来尝试一下吧！
