韭菜鸡蛋饼新做法
【食材】韭菜、鸡蛋、面粉、食用油、适量盐
【做法】
1. 韭菜洗净后切碎，加入适量的盐拌匀，稍微腌制一下。
2. 准备一碗面粉，加入适量的清水调成面糊，面糊要稠一些，以确保煎出的饼有韧性。
3. 在面糊中加入打好的鸡蛋液，搅拌均匀。再加入切好的韭菜，继续搅拌，让韭菜和面糊充分融合。
4. 热锅凉油，将韭菜鸡蛋面糊倒入锅中，用铲子摊平，注意饼的厚度要均匀。
5. 等一面煎至定型后再翻面煎，两面都煎至金即可出锅。这样的韭菜鸡蛋饼外酥里嫩，非常美味。
凉拌韭菜新尝试
【食材】韭菜、红椒、食用油、适量盐、酱油、醋、白糖
【做法】
1. 韭菜和红椒分别洗净后切段备用。
2. 焯水处理：将水煮沸后，先下韭菜段焯烫30秒，再下红椒段焯烫至断生。迅速过凉水以保持色泽和口感。
3. 准备调味酱汁：将酱油、醋、适量盐和白糖混合，搅拌均匀。
4. 将焯烫好的韭菜和红椒放入碗中，加入调味酱汁，充分拌匀。
5. 最后淋上一些香油，增加口感和香味，再次拌匀即可。
超简单的韭菜盒子
【食材】韭菜、鸡蛋、面粉、食用油、盐、五香粉
【做法】
1. 和面：面粉中加入温水，揉成光滑的面团，醒发20分钟。
2. 制作馅料：韭菜洗净切碎，鸡蛋炒熟碾碎。将两者混合，加入适量的盐和五香粉调味。
3. 面团分成小块，擀成薄面皮，包入韭菜鸡蛋馅。
4. 锅中加油热后，放入盒子两面煎至金黄即可。盒子的口感外脆内软，非常好吃。
