美味泰国椰浆芒果糯米饭，是泰国清迈街头随处可见的美食。回到昆明后仍然想念它的美味吗？好消息是，在昆明你可以买到所有需要的食材，包括泰国糯米、椰子粉、芒果等。自己动手制作吧！
所需材料：泰国香糯米500克、新鲜芒果2-4个、泰国乔泰椰子粉2-3袋、白砂糖适量、开水和烘焙食品电子秤、电饭煲等。别忘了在万能的淘宝上购买食品电子秤，它是制作美食不可或缺的好帮手！强烈推荐购买。
选用优质的泰国糯米或者当地的糯米来煮米饭。刚开始要先放少量水浸泡米，等水被完全吸收后再加入适量的水进行蒸煮。只需要保证水能完全覆盖米粒，但不要过多。选择电饭煲的糯米饭模式进行烹饪，大约一小时左右香糯可口的米饭就做好了。如果你了解米饭煮熟时所需要的水量是关键的话，做出的米饭会更加美味。其实可以利用现有的电饭煲来实现完美的烹饪效果，没有必要再蒸煮。与此准备好香浓的椰浆和切好的芒果丁。用泰国乔泰椰子粉制作椰浆，只需将椰子粉与适量的开水混合，再加入适量的白砂糖调味即可。如果条件允许的话，使用新鲜的椰肉制作椰浆味道会更正宗。但考虑到实际操作难度和方便性，选择椰子粉也是一个不错的选择。将新鲜芒果削皮切成小丁备用，根据个人口味喜好调整用量。不喜欢芒果的可以选用香蕉等其他水果代替。你可以根据自己的喜好添加其他水果如菠萝和榴莲来调整口味。接下来就是将切好的芒果丁放在盘子中间，再把调好的椰浆均匀地浇在米饭上即可享用美味的椰浆芒果糯米饭啦！这样一道色香味俱佳的东南亚风味美食就完成了。亲，赶紧动手尝试一下吧！你也可以成为美食DIY达人！
